“天气冷了，糖葫芦、山楂雪球就慢慢出现在大街小巷，也可以在家自己做，其实一点不难哟。”

山楂克

冰糖克

纯净水克

醋少许

酸甜口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

1

山楂洗净用盐水浸泡半小时，然后冲洗干净，沥干水分，再称好冰糖备用。

2

冰糖跟水1:1倒入不粘锅。

3

中火加热，加热时一定要不停的搅拌，防止最下面出糖色。

4

一直炒到有点粘稠，刮刀能挂住薄薄的一层为止。（这里我使用的电陶炉，大约28-30分钟）

5

这个时候加入一点点醋，快速拌匀，关火静置1-2分钟，待中间的小气泡消失。

6

把山楂倒进去，一定要没有水！！!

7

快速搅拌，让每个山楂都挂上糖浆。

8

很快的每个山楂就挂上雪喽。

小窍门

全程中火，一定要不停的慢慢的搅拌，否则雪球可能就不白喽！

文章来源／吃货联盟

编辑／叶尔扎提·阿司汉编审／叶尔扎提·阿司汉监审／胥亚林