哈喽啊姐妹们，说起秋冬吃的食物，你能想起来哪些，是金灿灿的南瓜，还是香甜软糯的栗子？除了这2种，山楂也是必不可少的，红红的一颗颗小果子，超级漂亮，不知道姐妹们有没有见过山楂树，超级大一棵树，果实成熟的时候叶子也还是绿的。

特别是秋天果实成熟的时候，超级漂亮，而且山楂刚刚成熟的时候山楂籽是甜的，含在嘴里酸酸甜甜的，小时候都是含到没有味道的时候再吐掉，不知道大家小时候有没有干过这样的蠢事。

前些天看到街上已经开始有卖山楂的了，下班的时候顺手买了几个回家，吃不完的就拿来熬了山楂酱和蛋糕，今天就把做法分享给大家，山楂的颜色和红丝绒特别的配，颜值真的是好高，自己做完以后都没有舍得全部吃完，还打包好送了闺蜜。

红丝绒戚风

牛奶30g，玉米油30g，红曲粉2g，白砂糖14g，低粉45g，可可粉10g，玉米粉14g，蛋黄80g，蛋白g，白砂糖60g，柠檬汁几滴。

将玉米油、牛奶、白砂糖和红曲粉混合均匀，充分乳化后筛入粉类，搅拌至无干粉的状态后倒入蛋黄，用打蛋器搅拌到顺滑的状态备用。蛋白打发到中性发泡的状态，取3分之1和面糊混匀，然后倒入剩余的蛋白翻拌均匀，倒入烤盘以后用刮刀抹匀，度烤20-25分钟。

山楂奶油

马斯卡彭70g，淡奶油g，山楂酱g。

马斯卡彭和山楂酱混合均匀，淡奶油打发到稍微有纹路的时候，倒入山楂奶油，继续打发到变硬的状态，烤好以后的蛋糕卷先图果酱再涂抹一层奶油，喜欢奶油的可以多涂一点卷好，表面涂抹山楂奶油，然后再进行抹面，顶部再装饰几个山楂就可以啦。

做好了以后特别好看，随手拍几张也超好看，可以做一个拍照发朋友圈炫耀啦，哈哈哈。