山楂糖球

配料表

克山楂

克冰糖

毫升水

1汤匙白醋

详细步骤

?山楂克用清水洗干净，控干水分；

?用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处挖干净；

?锅放天然气上或者放电磁炉上，开火放入冰糖克；

?倒入毫升水，开中小火开始熬制，用铲子搅拌融化的冰糖汁水，要不停搅拌，以免粘锅；

?熬煮到冰糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的气泡倒入一汤匙白醋，倒入白醋可以使糖汁快速出现结晶状态，也可中和白糖的甜味；

?用铲子把白醋和糖汁搅拌均匀；

?倒入处理干的山楂，立即关火，并且用铲子快速搅拌（放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌），使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

PS：随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶状态，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显；（搅拌的时候尽量耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却，就可看到白色结晶状态）

往锅里倒入适量冷水，也可以放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，岂不是一举两得。

完成图

冰糖蜂蜜柚子茶

配料表

1个柚子

4两冰糖

少许蜂蜜

1个皇后2升锅或1.4升锅

详细步骤

?清洗柚子皮，冲洗干净后，剥皮。

?柚子皮去白瓤，切成丝，越细越好；柚子肉去外面的表皮，去籽；

?开火，把柚子皮丝和肉放入锅内，加少许水，大火煮开，转中火；

?放入冰糖，两个小时后，水分快煮干，转微火，用勺子不停翻搅，直至水分完全蒸发，柚子皮呈透明状即可；

?等晾至不烫，加入少许蜂蜜。

PS：蜂蜜柚子茶，秋冬季节的健康饮品。用开水冲泡，和果粒橙一样的味道，拒绝过度添加剂，就自制一瓶蜂蜜柚子茶吧！营养好味道！

完成图

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