“三仙糕”撷取药食两用之中药材，以“焦三仙”为主，辅以内金通消诸积，兼以山药、大枣补脾益气，食、养、医三观合一，糕体细腻养眼，口感甜润糯香，食材易得，制作简单，备受孩子和家长的喜爱。

功效：健脾和胃，消积导滞。

怀山药：益气养阴，补脾肺肾等功效，性甘味平归脾、肺、肾经。

紫薯：补脾益胃，益气生津，润肺滑肠通便，性平味甘归脾、胃、大肠经。

大枣：具有补脾、养血、安神等作用，性温味甘。

焦山楂:具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰之功效，性微温味酸甘，归脾、胃、肝经。

焦麦芽:健脾开胃，行气消食等，性平味甘，归脾、胃经。

焦神曲：有行散消食，健脾开胃等功效，和中止泻。性辛温味甘，归脾、胃经。

鸡内金：健胃消食，涩精止遗等功效，性平味甘归脾、胃、小肠、膀胱经。

口感：细腻、酸甜、糯香。

所用食材：

怀山药g，紫薯52g，大枣10g，焦山楂15g，焦麦芽10g，焦神曲3g,，鸡内金2g，绵白糖20g，炼乳10g，桂花蜜（酌量）。

操作步骤：

1、分别把大枣、焦山楂（去核）、焦麦芽、焦神曲、鸡内金打粉过细筛后备用。

2、分别把怀山药、紫薯削皮后上锅蒸熟，备用。

3、取熟山药g，加入绵白糖20g,放入食品袋内碾压混匀，均分5份，团球形，30g/个。

4、取熟紫薯52g，分别加入大枣粉10g，焦山楂粉15g，焦麦芽粉10g，焦神曲粉3g，鸡内金粉2g，炼乳10g，混匀，均分5份，团球形，20g/个。

5、分别取山药球和紫薯球放入模具，压制成型，50g/个。

6、根据个人口味淋上桂花蜜装盘即可。

河南省医院儿科主任高雅推荐道：“三仙糕”是脾胃虚弱，纳食厌食，脘腹胀满，大便不调，生长发育迟缓小儿之食疗良糕。食疗方来自于河南省医院

统筹：梁如意

责编：朱晓娟

编校：张驰