糖水黄肉油桃罐头

糖水白肉油桃罐头

糖水枸杞山药罐头

菠萝罐头

无核白葡萄罐头

玻璃翠无核葡萄罐头

多年前，姐姐家大院子里种的几十棵葡萄树葡萄丰收了。姐姐的盛情邀请，我们毫不客气贪心的摘了两大筐葡萄回家，果果甜甜的美啊！

可是小葡萄不经放，这么多吃不完该如何储存？还是姐姐给了指点：把它们做成罐头放到冬天吃。呵呵，这个提议好，全程放心食品。说做就做，在连续做了3年的葡萄罐头后，经验足足，又延顺到了许多其它应季水果：草莓、苹果、梨子、菠萝、葡萄、山楂......说着说着......开始咽口水了

哈哈，不废话，上教程。

制作方法（此教程选油桃做范例）：

配料：各种应季水果、清水、冰糖、少量食盐。

1.不锈钢锅加清水放入冰糖，煮开熬化冰糖，放凉备用（甜度依个人口感决定）。

2.洗净油桃，削皮去核，泡在淡盐水里备用。（据说淡盐水泡下去皮水果不变色）

3.用清水冲去油桃块上的淡盐水，并速速的将油桃块放入瓶中，(超市里头一年买的瓶装西红柿酱，吃剩的空瓶洗净，要用那种带旋盖的玻璃瓶)瓶中倒入冰糖水，水淹过油桃但不能倒满，约距瓶口1厘米。

4.盖紧瓶盖上锅蒸煮。

5.蒸锅底部放铁架子，撑起罐头，防止瓶底接触锅底。

6.凉水大火开始蒸煮，水开后中火蒸煮20至25分钟关火。

7.罐头稍凉些时上下垫毛巾，再把罐头盖子拧紧一遍（经过高温蒸煮后，瓶盖会有些松）。

8.室温下放置3至4天，如果没有涨盖，那么罐头制作成功。

9.没有涨盖的罐头放入避光低温处(地下室保存就行)，保存可达一年之久。

因为罐头里没有添加剂，建议当年冬季就吃完它，来年又是新鲜水果季

室温放置三天后，开两瓶先尝尝。美味出乎意料：油桃罐头口味甜蜜让人回忆快乐童年！枸杞山药罐头甜糯滋补。

别要我送你，我只送教程，做得好辛苦，要留给俺的娃儿们冬天吃。新疆冬季苦寒那！现在的加工食品苦心啊（你们懂得）

注意事项：

1.做水果罐头时，水果最好选偏硬点的。

2.其它水果罐头都以此法制作（葡萄是从葡萄串上用大拇指、食指指尖掐着葡萄把，一粒粒拧下来的，千万别揪下来，揪下来的葡萄粒在蒸煮过程中会裂口，影响视觉美）。

3.选用家中用过的旋盖玻璃瓶时，瓶盖内盖一定要完好无锈迹的。

4.如果是全新的玻璃瓶子，建议先用淡盐水煮一二十分钟，晾凉再用，盐水煮过的瓶子不容易炸裂。

最后祝大家成功做出美味的水果罐头来

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