刚入夏正是蚕豆上市的好时节。您别看它小小的一粒不起眼，养生功效却是非常好，尤其是滋养神经、健脑益智的功效，甚至强过核桃！

小小蚕豆，功效多

说到健脑，大家都会想到核桃，但是核桃虽好，油脂含量较高，每天只建议吃3颗以内。

而蚕豆是高蛋白、低脂肪，不会给身体造成负担，健脑功效还特别突出。

蚕豆中含有钙锌锰等元素，这些物质对滋养神经和脑部细胞、调节新陈代谢等都有帮助。

含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，能够增强人体记忆力，预防老年痴呆。

多巴胺是大脑里一种重要的化学信息素，它与激励、记忆、注意力甚至调节身体动作有关。每克蚕豆中含有90毫克的左旋多巴胺。

蚕豆中的维生素C、蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。蚕豆皮中的粗纤维有辅助降低胆固醇、保护血管，促进肠蠕动的作用。

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收，能促进人体骨骼的生长发育。

中医认为它能益气健脾、利湿消肿。

注意：

*蚕豆不可生吃；

*脾胃虚弱者不宜多食；

*食多可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。