才子配佳人，美食宜佳音

一道甜酸可口软糯丝滑的「红藏露中」分享给大家

烹饪方式：发酵

用时：约8-10小时

主要器具：酸奶机

食材：纯牛奶、菌粉、山楂、细砂糖

选材说明：纯牛奶尽量不要选用脱脂奶，纯牛奶可用冲泡的奶粉放置到室温后替代使用；菌粉也可以用剩下的酸奶作为发酵的引子；糖选用细的较易融化；想做别的味道的酸奶可以换用别的水果，比如石榴、猕猴桃、栗子味道的也不错，脾胃虚寒易腹泻的人尽量不要把香蕉和酸奶搭配在一起吃哟

这里用到的是盒装全脂奶、山楂、菌粉、细砂糖

烹饪步骤：

1用开水清洗盛放牛奶的容器和容器盖、消毒勺子，沥水

2将牛奶倒入容器，倒入适量菌粉，用勺子搅匀

3盖紧容器盖，放入酸奶机中，盖上酸奶机盖，插电

4等约八小时之后透过盖子观察酸奶的状态是否呈凝固状

5往酸奶里加糖并搅拌均匀，将酸奶盛出到玻璃杯，放上切好的山楂

烹饪说明：用开水冲洗容器物件是为了避免杂菌干扰发酵，在等候牛奶发酵成酸奶的过程中也要注意不要经常打开容器盖，以免杂菌混入；发酵时长会受奶的品质和室温等因素的影响，一般来说，室温高的时候等候时间会短一些

生长在南方的我以前除了吃糖葫芦外，没单吃过山楂果子，单吃的味道酸酸的口感软软的，有点像粉苹果却又在韧性上胜过粉苹果。这种独特的口感使我迫不及待想让它与酸奶搭配一下，看能擦出怎样的火花：山楂酸奶尝起来是软糯丝滑的，甜中带酸却酸得温柔，让齿间和舌上的每个味蕾都感觉被它细腻地呵护着~更多口味用如下图片分享给大家↓↓↓

这是无惑为某友做“生日消化餐”时拍的原料图。猕猴桃注意要用比较硬的，不然软软趴趴的不好切也没有酸酸脆脆的口感了~

秋天，石榴蜂涌上市。无惑第一次做的是石榴味的酸奶，过程很简单，但等候酸奶酵好的过程可真是太艰辛了，好在成功地做好了好了~

石榴甜甜的、滑溜溜的，不过这群小淘气在被稠稠的酸奶裹住后就放纵不得了，赶紧送嘴里哈哈哈~

美味不减，营养不减，生活热情不减~

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