现在又到了山楂收获的季节，相信大家对山楂都不陌生吧，它是一种核果类的水果，除了可以生吃之外，还可以制作成果脯，果糕，甚至它还有一定的药用价值，具有了健脾开胃，消食化滞，活血化痰的功效，用山楂制作的美食当中，除了冰糖葫芦受欢迎之外，再就是酸甜可口的山楂糖球了，今天咱们就来介绍一下山楂糖球的做法。

虽然说外面也有山楂糖球卖，但是不少人还会亲自买山楂回来自己制作，这样不仅便宜实惠，还干净卫生，不过在家制作出来的山楂糖球总是和外面的有很大的区别，最关键的一个问题就是山楂糖球挂糖霜，小编今天给大家分享下，为什么你做的山楂糖球没糖霜？关键是少了这“1味”，难怪不好吃。

制作方法：

首先将买回来的山楂放到清水里面清洗干净，接着捞出晾干，去除掉果蒂和黑籽，然后将冰糖和水按照1g：1ml的比例进行稀释，把调好的糖水倒入锅中，开小火慢慢的熬煮，一定要记住一边熬煮一边搅动，这样才能够避免出现糊锅的情况，还能够让冰糖能够更快的溶解。

烹饪小贴士：

1、制作过程中，除了放关键的白醋之外，食材和调料的比例也是非常重要的，比如g山楂配g冰糖ml清水，一勺白醋。

2、在熬糖的过程中，一定要注意火力的大小，一直等到锅中的水分蒸发掉了再放入山楂。