食材：猪大排、山楂、色拉油、醋、姜、老抽、小葱、盐、冰糖、生抽、水、花雕酒。

做法：

①先将排骨氽水备用。

②锅中加油，将姜片爆香，放排骨翻炒。

③倒入生抽，老抽，花雕酒略炒，然后加入水、山楂、醋与冰糖中火煮20分钟。

④将汁收成接近黏稠，然后用盐调味。

⑤上盘后撒上葱花即可。

山楂含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸。维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

：酸、甘，微温。

消食化积，活血散瘀。

爱美食的吃货一族们，只需于