多吃梅解暑热

医学指导：广州中医院药学部主管中药师杨丽娥

文/羊城晚报记者陈辉通讯员张秋霞

眼下广州的天气或是暴雨磅礴，或是高温晴热，暑热难耐。不过此时正是南方梅子成熟的季节，广州中医院药学部主管中药师杨丽娥教您如何巧吃酸梅解暑热。

杨丽娥介绍，新鲜梅子，味道大多酸涩，难以直接入口，需加工后食用，这种加工便是“煮梅”，就是我们常见的酸梅汤，具有生津止渴的作用。

山楂酸梅饮

材料

乌梅50克、山楂50克、桂花10克、冰糖50克、甘草6克

做法

将乌梅、山楂、甘草洗净，桂花用纱布包好，以上药材一并放入砂锅内，加水适量，大火烧开后转小火煮约30分钟，后放入冰糖再煮10分钟即可。冰箱冷藏后饮用口味更佳。

功效

生津止渴，消食和中，行气散淤，收敛肺气，除烦安神。

消化不好，可多吃乌梅

梅子还有另一种加工方法，便是采摘近成熟的梅子，低温烘干后闷至颜色变黑，便得到具有药用价值的中药——乌梅。

乌梅其性味酸涩、平；归肝经、脾经、肺经、大肠经，具有敛肺、涩肠、生津之功效，临床上用于肺虚久咳、虚热消渴。现代研究表明，乌梅含丰富的柠檬酸能分解乳酸，并维持消化系统的酸碱平衡，改善消化系统。

作为天然的抗生素，乌梅对于一般的体弱、消化不良、腹胀、轻微呕吐、咳嗽、感冒、轻微腹泻及胃不适有一定的帮助。此外，它对增强免疫系统，调节脂肪的新陈代谢，提升钙质和铁质的吸收。

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