美食也是分季节的，一到秋冬，大街小巷除了飘香的烤红薯、糖炒栗子，还有冰糖葫芦、糖雪球！这些“接地气”的街边小吃，真的让人无法抗拒！

糖雪球，可以说是糖葫芦的兄弟，同样的山楂，同样的糖，在制作的过程中，因为温度的微妙变化，诞生了口感完全不同的两种美味！

糖缓和了山楂的酸味，而山楂解了糖的甜腻，甜蜜的糖裹着酸酸的山楂，太好吃了！（疯狂分泌口水）

糖雪球无论是所需材料，还是制作过程，都非常简单！唯一的难点就是需要把握熬煮白砂糖的状态，我们今天的教程详细的告诉大家什么状态最OK！

用料

水克/白醋6克

山楂克/白砂糖克

制作过程

首先准备好食材

山楂用清水冲洗干净，去掉蒂，控干水分或者风干

（一定要让山楂表面干燥）

开小火，分别倒入水和白砂糖

用铲子一直搅拌一直搅拌一直搅拌

持续小火，继续一直搅拌，防止粘锅，

等糖完全融化，然后中间开始冒大泡泡

持续小火，搅拌，周围冒小细泡

然后中间的泡也开始细小

整锅小细泡

立马倒醋

倒醋之后立马关火，搅拌下，晾凉一会

将山楂倒入锅中

一直翻炒，刚开始挂糖浆

翻炒翻炒翻炒，渐渐变白

一直翻炒到起沙，完成！

酸酸甜甜，味道好极了！

本文教程来源：下厨房

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