山楂果直接吃相信很少有人能接受得了，太酸了，因此人们多会选择吃果丹皮、糖葫芦等，这次要分享给大家的是山楂的一个新做法，将其搭配点冰糖，做成山楂果酱，一次做一大罐，放在冰箱中保存，吃一年也不会坏，这样的山楂果酱用来搭配面包、酸奶吃都是很不错的选择，适当吃山楂果酱还可帮助消积食，所以我家每年都会做，家人也都特别喜欢吃，下面我便会将山楂果酱的做法详细分享给大家，自己做无添加，比买的放心多了。

山楂果酱的做法：

备用食材：

山楂果克，柠檬1个，水适量，冰糖80克；

制作过程：

第一步，新鲜山楂果先放盐水中浸泡10分钟，一个一个的都仔细搓洗干净，然后控下水，柠檬1个也需要用盐搓洗下外皮；

第二步，处理好的山楂果，先在两头分别挖个洞，再从中间切一圈，不要切开，拧着一转，便可将核去掉，按照这个方法依次将所有的山楂果处理好；

第三步，柠檬对半切开，去掉籽，将处理好的山楂果放入在不锈钢锅中，加上没过山楂果三分之二的清水，同时将柠檬汁挤入；

第四步，再加上点冰糖，小火开始慢慢熬煮，差不多20多分钟的时间，将山楂熬煮至软烂的状态，并且锅中的汤汁也变得特别粘稠，就可以先盛出来了；

第五步，稍微晾一会，用料理棒将其打成果酱，山楂果酱也就做好了，将其盛出来，准备一个玻璃瓶子，杀毒处理好，保证无水无油，将做好的果酱盛入瓶中，密封保存。

小编总结：对于山楂果、金桔等，我多会选择将其加工后再吃，虽说会破坏部分营养，但生吃实在是难以下口，就如山楂果，富含维生素，经过加热处理便会将其营养流失，但其却依然有着消食健胃的功效，因此我多会选择做成山楂果酱，早餐家人吃面包的时候搭配点，口感好的没话说，山楂果酱的做法很简单，比果丹皮要省事多了，一次性做一罐子，放得久也不会坏，我家每年都会这样做，不用总是去超市买果酱吃了。

烹饪小技巧：

新鲜的山楂果表面会粘附很多的杂质，因此需要事先将其处理干净了才可用，柠檬用盐搓洗外皮也同样可以将其搓洗干净，去除表面的蜡，山楂果去核的方法有很多，我这个方法是在没有工具的时候可以用，如果有专门的去核工具或者是吸管操作会更加方便些；冰糖的用量可以根据个人喜欢的甜度来定，熬煮山楂果建议不要用铁锅，加上柠檬汁既能丰富口感，而且柠檬还属于天然的防腐剂，可以延长果酱的保存时间，加入的水别太多了，不然后续熬煮就会比较浪费时间；熬煮山楂果，看到水分变少的时候，就需要多搅拌，不然很容易会糊锅，一般20-30分钟的时间，山楂果就能熬好，家里有面包机的直接用其做果酱，会更加方便些。