山楂

罐头是许多人钟爱的零嘴。果肉晶莹剔透，吃一口酸甜绵软，再喝上一口冰冰凉、甜丝丝的汁儿，简直太过瘾。大鱼大肉吃腻时，来一口山楂罐头，舒爽得很。今天石家小厨就教大家自制酸甜可口，软糯宜人的山楂罐头。

原料

山楂克、白糖克、冰糖50克

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步骤一

水烧到70度，关火，把山楂下入锅中，烫两分钟。

步骤二

烫好的山楂捞出，放入凉水中，凉透。

步骤三

给山楂去核：找一根一头粗一头细的木筷子，先将细的一端插入山楂中，防止山楂裂开，然后换粗的一端把山楂核抠出

步骤四

锅中加水，加入山楂核和白糖，煮5分钟，待山楂核脱肉后，将山楂核捞出。放入冰糖煮化，放入山楂，煮开。开锅后马上关火。

步骤五

干净的罐头瓶和瓶盖，放入沸水中煮5分钟，控干水。将煮开的山楂装入瓶中，拧紧盖子。倒扣。相当于抽真空。

步骤六

冷却后，放到冰箱里冷藏保存。

详细制作方法可以观看视频！

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记者：石杨、马寒霏

美食分享嘉宾：王丽洁

场地提供：瓷岛