“左稻”

上食膳美旗下品牌

主打“水系菜”

这家大众点评“必吃榜”餐厅

究竟是什么味……

泉州“远洋私厨”已开业了几年，“左稻”由于各种原因，推迟到了年年初才开业。二者都是“上食膳美”旗下品牌，在泉州共用一栋楼，同一个入口，远洋私厨在二楼，左稻在三楼。

这样布局，有其优劣性，优势在于可以分流用餐人群，形成品牌规模效应；劣势在于二者菜单有部分相似，容易引起审美疲劳，对二者品牌单独塑造有一定影响。

三楼餐厅入口处

大厅大方桌区域

窗边长桌区域

长条桌区域（无窗）

大厅圆桌区域

独立小包厢

独立大包厢

左稻的餐厅区域很宽敞，从2人位小桌、4-5人位大桌、10人位独立包厢一应俱全。用餐桌位很充足，大部分餐区可以看到窗外风景。

泉州、厦门、福州的左稻餐厅装修基调都延续了相同的风格，浅黄木色搭配灰色石材，大量绿植点缀，氛围轻松略带禅意。一样的装修风格，即节约了装修成本，也形成了强大的品牌形象输出效应。

户外庭院区域

黄昏可观夕阳

泉州左稻的空间独特之处，在于它占据了三楼的露台，且户外露台也用心营造了水池和绿植，黄昏时间，不妨踱步来露台外一赏夕阳，城市的日落也有其壮美之处。

————————关于味道————————

吃过左稻的几样特色菜和招牌菜，价位不低，但整体品质不错。餐厅主打的“水系菜”其实也就是各种海鲜菜品，但是不同于粤菜，这里的风味更接近闽南，同时还有一些本地创意菜，也是别有用心。但是这几年来，外头不少餐厅模仿左稻或者远洋私厨的菜品，造成餐厅独特性渐渐没那么显著了，但是总而言之，首创者还是最值得推崇的。

???????以下是部分菜品推荐

??????????满分五颗星

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//前菜系列//

这道可以说是左稻的“招牌前菜”，土芒果蘸酱油看似奇葩的搭配，但是老泉州人都深谙其中的精妙之道，芒果蘸酱油后更加提味且去燥。这道芒果卷的独特之处，还在于芒果卷内包裹了闽南风味的“碱粽”，一口下去，软软糯糯，酱油味芒果勾起了满满的闽南夏日回忆。必点！

推荐指数：5颗星

同样是芒果卷，但是这道前菜没有和酱油搭配，选用牛油果和山楂糕切片搭配，牛油果和山楂糕都是软软糯糯的口感，酸酸甜甜。但是牛油果味并无多大特别，只是视觉效果更好看，还是酱油蘸芒果来得过瘾。

推荐指数：3颗星

“酢”字同醋，也就是用醋制作的工艺。这道前菜选用了紫茄醋渍，加以些许辣椒、蒜蓉提味。茄子切成了很小块码在一起，发挥了“海绵”的吸水作用，吸满了醋汁，口感软烂，很酸爽开胃。

推荐指数：4颗星

//主食系列//

这道主食饭选加入了闽南绿皮南瓜和花生仁，但是和闽南地区的咸饭做法并不大相同，米饭比较油腻，南瓜味并不是很浓郁。很大一份，适合多人。

推荐指数：2颗星

左稻招牌主食之一，这道菜就一个字，鲜！！石斑鱼肉雪白细嫩，面线吸满了鱼汤，一口下去，就好像在大海里遨游，太鲜了！但是吃一碗就好，太鲜有时候会有点变成“太腥”，不妨让厨房加点胡椒粉或者料酒压压味。

推荐指数：4颗星

//主菜系列//

左稻招牌之一，整条桂鱼片成鱼片，鱼片卷入虾泥同蒸，下方铺垫木耳和笋，淋葱油酱油水。说是鱼，也是功夫菜，佩服餐厅把鱼片一卷一卷裹虾泥的功夫，很费时费力。鱼肉很鲜美，虾泥也很弹，口味鲜甜清淡。左稻标榜不添加味精，整体口味还是比较清爽保持原味，对食材品质把控也是比较好。

推荐指数：4颗星

这道也是左稻和远洋私厨的共同招牌菜了，可见它的影响力之大。安格斯牛肉煎烤制七成熟，咬开是鲜嫩的粉色，黑胡椒酱为牛肉增添了风味和口感，芒果切块一起拌入，一口牛肉一口芒果，不会腻。整体还是很优秀的。必点！

推荐指数：5颗星

带壳的整虾开背，加入香茅草一同油炸，虾壳炸得酥脆，虾肉很细嫩饱满。带点东南亚风味，虾的个头挺大，整体感觉不错。

推荐指数：4颗星

猪手在各个餐厅都不少见，左稻的猪手不错，我对炸猪手的标准是不油腻、不骚、皮外酥里嫩略带油脂、腌制入味，这道猪手值得“回味”这个名。

推荐指数：3颗星

有些人很喜欢这道菜，但是我觉得并不出彩。石锅只是个噱头，豆腐也就只是豆腐，比较无趣。加入的干贝丝和虾仁完全被浓浓的勾芡盖过味道。

推荐指数：2颗星

这道菜可以按例上，很小一块黄鱼肉，垫在一块平平无奇的豆腐上，上方加点葱丝，酱油水，口味比较寡淡，经过前几轮海鲜“轰炸”，虽然黄鱼肉依然鲜美，但这道菜已经感觉不到特别了。人少可选，不要再和其它海鲜类菜品重复选择。

推荐指数：3颗星

//汤品//

这道汤品也是左稻招牌之一，鲈鱼片和豆浆同煮，油条切段后上桌加入。豆浆鱼汤口感有点特别，鲈鱼肉汁很嫩滑，但汤头没有什么鱼味，就是浓郁的豆浆。油条上桌后自己加，建议油条不要久泡，不然容易糊掉，油条单独吃似乎更好吃呢。

推荐指数：3颗星

值得一提的是，餐厅提供的茅草茶和话梅芭乐很不错，每桌无限续。温热清甜的茅草茶，清爽的芭乐，为用餐环节加分不少。

???????用餐后的整体感受

餐厅的服务很周到，服务员全程微笑服务，引导及时，换盘上菜速度也挺快，餐具选择也注重品质，用餐体验感好。适合朋友聚会或者商务宴请，建议提前预定位置。

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