一个词概括这个庚子年，

一定离不开的关键词就是“健康”。

随着人们对于快餐式阅读的需求，网络上那些简单粗暴直接下结论的健康科普很快就会抓住人们的眼球，又投其“宁可信其有不可信其无”的心理，使得这些毫无根据的话一传十，十传百变成了大规模的误传。

健康谣言一旦传播开来，

危害比普通谣言大得多。

甘草是常用中药，因其可以调和药性，是很多方剂中的“使药”，被称为药中“国老”。甘草味道微甜，很多人都喜欢用它泡水代替茶水喝，以为可以清热解毒，但长期服用甘草代茶饮是不可取的。

事实上，久服甘草会导致水肿。甘草所含甘草甜素具有肾上腺皮质激素样作用，能够促进水、钠潴留和排钾增加，长期大量服用甘草，会患水肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等假性醛固酮增多症，出现荨麻疹、哮喘、恶心、呕吐等不良反应。

有读者在网上看到“艾叶有止血作用”，便担心在月经期间服用艾叶，会影响月经。

尖椒炒千张尖椒炒千张千张、尖椒、姜、干红辣椒、玉米油、生抽、盐、麻椒、蒜。中辣，千张咸香筋道。尖椒，千张。尖椒切片，千张切细丝。锅内适量油烧热，姜蒜，麻椒，干红辣椒炒香。尖椒和千张丝放入。适量盐，生抽，半勺开水。翻炒三四分钟关火盛盘。成品。成品。茼蒿炒年糕茼蒿炒年糕年糕、茼蒿、盐、味精。食材：年糕、茼蒿（已清洗切开）。将年糕放在案板上切开。再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。烧锅倒油烧热，下入茼蒿翻炒翻炒。接着，合入焯软的年糕翻炒一下。然后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀即成。占瓜炒蛋占瓜炒蛋占瓜、鸡蛋、油、盐、鸡精、葱花。占瓜洗净切片。鸡蛋打散。锅热放油倒入蛋液炒至凝固。加入葱花炒香。放入占瓜片翻炒至熟。加盐鸡精调味后装盘即可食用。番茄炒花菜番茄炒花菜花菜、番茄、盐、生抽、葱、鸡精。花菜掰小朵洗净。锅中水开加一勺食用油和一点盐，下入花菜焯水。花菜焯水后捞出过凉水备用。番茄用开水烫一下去皮切小块备用。起锅烧油下入葱花炒香。下入番茄。炒制软烂。下入花菜。加生抽翻炒均匀。加盐，鸡精翻炒均匀即可。出锅装盘完成。茄汁菜花茄汁菜花菜花、番茄、葱、姜、蒜、油、盐、生抽、五香粉。晚餐来一款：番茄菜花，低脂健康，快手家常菜，好吃零负担。所需食材准备就绪。葱姜蒜改刀，菜花洗净控水。番茄改刀装盘。锅中入油爆香葱姜蒜。倒入菜花翻炒。加入番茄，生抽，五香粉翻炒。出锅加盐调味即可。家常小菜，请您品鉴。成品图。红烧冬瓜红烧冬瓜冬瓜、老抽、生抽、干辣椒籽、葱花、盐。冬瓜去皮去瓤洗净。改刀切成小方块，然后在每块上横竖各切两刀，但不要切断，靠近皮的部分连着是整体。全部切好。锅里倒油，放入冬瓜翻炒2分钟。加适量盐、几滴老抽和干辣椒籽炒匀，再加没住三分之一冬瓜的清水，盖上锅盖中火焖五分钟，期间翻炒2到3次。至冬瓜炒熟滴几滴生抽炒匀即可。成品。蒜蓉白菜苗蒜蓉白菜苗白菜苗、蒜蓉、盐。白菜苗:增强抵抗力、解渴利尿、通利肠胃、促进消化。白菜苗清洗干净，然后沥干水份。大蒜切碎。锅中倒适量的花生油，然后倒入白菜苗爆炒。白菜苗爆炒至断生，然后加入蒜蓉翻炒。最后加入适量的盐调好咸度即可出锅。手撕酸辣紫甘蓝手撕酸辣紫甘蓝紫甘蓝、辣椒、陈醋、蒜泥、姜、蚝油。紫甘蓝肉厚，硬度较大，比较脆，做酸辣口味最合适，很爽口下饭！是十字蔬菜科比较有营养的菜系。紫甘蓝外层不要，只要靠里面比较嫩的部分。一张张用手撕开，洗干净。紫甘蓝比较硬比较脆，不几乎不缩水，生是一盘熟也是一盘。紫甘蓝肉比较厚，先用焯水。水沸腾煮两分钟，捞起来过冷水，切辣椒，蒜泥，姜丝备用。油热，倒入焯水沥干的紫甘蓝，翻炒两分钟，加入适量食盐、陈醋和蚝油再炒一分钟入味即可。成品。

艾叶的作用是温暖下焦，针对宫寒导致的出血不止、出血多确有疗效。如果在正常情况下，即使月经期间吃艾叶，也不会对月经产生影响。

艾叶有活血止血、温经通络、祛寒逐湿、理气止痛等作用，对于女性月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效。西药直接作用于疾病或者细菌病毒，中药作用于调理人体体质，通过调动自身能力治病强身。

从单纯的止血效果看，血小板的凝血功能远在艾叶之上。所以，吃艾叶影响月经的担心是完全没有必要的。

谣言脾切除术多见于外伤导致的脾破裂，为了保住伤者生命，通常会实施脾切除手术。但接受脾切除术的患者，不一定会脾虚，因为中医所谓的脾与西医切除的脾脏各有所指，来自两个完全不同的理论体系。

西医中的脾脏是指被切除的实体器官，而中医所谓的脾是一系列功能的总称。如果一个人消化不好、面黄肌瘦、大便溏泄、经常感到疲劳，无论是否进行过脾切除术，都可能被诊断为脾气虚。而接受过脾切除术的患者，如果胃肠机能正常，其实并不脾虚。

所以，中医讲的脾气虚，并不是定位性的诊断，而是对身体机能虚弱程度的描述和形容。

胡萝卜炒西兰花胡萝卜炒西兰花胡萝卜、西兰花、盐。准备食材。西兰花掰成小朵，放淡盐水中浸泡10分钟去污。胡萝卜切薄片。将浸泡好的西兰花洗净沥水。锅中烧开水，放入西兰花焯水2分钟。焯过水的西兰花放凉水里泡会儿再次沥水。干锅中倒油，放入胡萝卜翻炒2分钟。西兰花放入锅中，继续翻炒，加少量清水炒熟，起锅前加盐炒匀即可。家常烧茄子家常烧茄子茄子、薄皮辣椒、豆瓣酱、蒜头、生抽、糖、醋、精盐、食用油。教你小窍门烧茄子，好吃下饭，省油。食材：茄子2个、薄皮辣椒适量调料：豆瓣酱适量、蒜头适量、生抽适量、糖适量、醋少许、精盐适量、食用油适量备好食材。茄子切薄片，撒入适量精盐揉匀，用手不停揉搓，茄子变软，然后加入清水，再把茄子挤去不分，挤干待用。这一步可防茄子发黑，也可以省油。备好辣椒片，料汁：调一碗酸甜汁，豆瓣酱是原味的，可以再加一勺郫县豆瓣酱。我只用了薄皮辣椒，味道不是很辣，孩子能接受。这样调制好的味汁，做出来的茄子是咸、辣、微酸但又吃不出来，微甜不腻，爽口，家常鱼香味。锅中入油炒香蒜片，加入茄子翻炒，不停地翻炒，每一片茄子均匀受热，先不要加水。有点像烤茄子的模式。待茄子炒至变色，加入适量清水，酱汁，烧二三分钟至软烂，最后加入辣椒片焖一焖，加盐调味即可。装碟。海鲜菇炒鸡蛋海鲜菇炒鸡蛋海鲜菇、鸡蛋、青椒、精盐、食用油。蘑菇炒鸡蛋是大家喜欢的家常菜之一，味道鲜美，与它同炒，简单快手菜，也无需更多的调料，其中配了一些青椒，也可以配些红辣椒，色泽搭配，更有食欲。食材：海鲜菇适量、鸡蛋4个、青椒1只配料：精盐适量、食用油适量备好的海鲜菇，如过长可以摘为两段。如用平菇可以撕小片。蘑菇清洗时，可以加入少许精盐在水中泡一泡可以去除一些细菌。鸡打充分搅打均匀，至少要50下，这样充分搅打均匀炒制出来才会蓬松。青椒一只，可以切细丝。锅中烧开水，将海鲜菇入锅焯水，烧开后捞出来过凉水待用。锅中入油，略比炒菜多一些，烧七八成热，加入鸡蛋，快速将边缘往中间推动，翻炒。炒好之后装出。翻的时候快一些，防止炒过了，口感变老。锅中留油，加入蘑菇与青椒丝炒几下，加入鸡蛋，少许精盐翻炒均匀即可。蘑菇焯水后炒制时间不用过长，容易熟透，比较脆爽。装碟即可。雪菜抓炒老豆腐雪菜抓炒老豆腐雪菜、老豆腐、盐、味精。食材：咸菜（已清洗切碎）、老豆腐。将老豆腐抓碎。烧锅倒油烧热，下入咸菜和抓碎的老豆腐翻炒翻炒。然后，加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀即成。芹菜炒鸡蛋芹菜炒鸡蛋芹菜、鸡蛋、油、盐、葱花、鸡精。芹菜摘好洗净切成斜片，鸡蛋打散。坐锅点火倒油将鸡蛋炒好装盘备用。葱花爆香。倒入芹菜大火翻炒。翻炒一会儿后倒入鸡蛋，翻炒中加入少许盐鸡精，芹菜一熟即可出锅。成品。

很多人觉得出汗能为身体排毒，发汗越多排出的毒素越多。因此会想方设法让自己大量排汗。

中医用发汗来解表、排毒、增加身体和外界的能量交换，但这个解表和排毒也只是微微出汗。如果为了排毒使自己过度出汗，反而伤及身体。对此，中医经典指出“不可令如水流漓”，因为中医将汗视为“心之液”，大量出汗会耗散心气，导致体液中的电解质过量流失。

中医认为，酸性物质有收敛作用。有人担心，服用具有发汗解表作用的中成感冒药时吃醋会影响药效。其实，这不仅误解了中医酸收的概念，还高估了醋的功效。

中医说的收敛作用是指敛汗、止泻、缩尿、止渴等。如果一个人出汗过多，医生会给开五味子、覆盆子等止汗。但吃起来口感酸的食物，未必是中医所指的酸味收敛之物。醋的味道虽酸，但其收敛作用并不大，更不会影响药物解表发散的药性。

还有些人担心醋的酸性会影响中成感冒药的药性，其实这就更加多余了。胃酸的酸性远比醋的酸性高，口服中成感冒药，要经过胃酸作用后发挥功效，所以基本不会受醋酸的影响。

蒜蓉菠菜蒜蓉菠菜菠菜、油、盐、五香粉、葱、蒜、蚝油。最简单的家常菜，只需两种主要食材，大火快炒，3分钟就能搞定的快手菜，小白也能炒出碧绿爽口的下饭菜，我家三天两头做一次，家人还是吃不够，常吃还能令人面色红润，光彩照人哦！采摘回来的嫩菠菜去掉根部和老叶，反复冲洗干净，控净水分备用。菠菜切段儿，大蒜切碎。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入菠菜段儿大火快速翻炒。炒至菠菜变软，加入蒜蓉翻炒。加入盐、蚝油调味，喜欢的可以加少许鸡粉调味，我没加，感觉味道很鲜美了。出锅装盘，是不是非常简单的快手菜，好吃又下饭。椒盐平菇椒盐平菇平菇、玉米油、面粉、生粉、盐、花椒粉、鸡蛋。色泽金黄，酥香，浓郁的椒盐味儿。平菇撕成小朵。开水绰一会儿。捞出挤出水份。适量面粉，生粉(3:1)盐，花椒粉，鸡蛋。和成稠面糊。绰好挤过水份的平菇放入，均匀沾满面糊。锅内适量油烧四五成热。用筷子挟住沾匀面糊的平菇，一个一个放入油中。炸制金黄。捞出控油。成品。成品。芹菜炒豆干芹菜炒豆干芹菜、豆干、红椒、蒜、盐。豆干属于豆制品的一种、我们非常喜欢豆制品、什豆腐啊、豆芽啊、豆花啊?隔几天就会煮一次、百吃不厌．这次豆干没加郫县豆瓣、和很辣的辣椒一起炒、也好吃、家常小菜其实就是要变着花样吃．才能满足家人的胃口。准备。把它们切细。锅中倒入适量油。先下入豆干炒三分钟左右、下入芹菜和红椒丝、炒2分钟左右。下入盐调味起锅。超级简单的家常菜。吃起来很清爽的感觉。凉拌西兰花凉拌西兰花西兰花、亚麻籽油、盐、白糖、白醋、生抽。西兰花是非常利好的食材，一直觉得西兰花最好的加工方法就是凉拌，原滋原味的清香，家人很喜欢。喜欢西兰花，除了喜欢她外表的清爽，口感的清香，还源于西兰花有着丰富的营养以及诸多的食疗功效。西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花，这样既可以让西兰花的颜色漂亮，也可减少营养流失。碗中加盐、白糖、白醋。再加生抽。加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁。沥干水的西兰花放到容器中，淋入料汁。搅拌均匀装盘，撒些白芝麻即可享用。蒜蒸山药蒜蒸山药山药、蒜末、葱花、蚝油、盐、油。山药切片，过一遍清水将粘液清洗一下，再摆入盘中。蒜末加入蚝油、盐、油拌匀。将蒜末酱汁均匀铺入山药表面，入锅蒸15分钟。蒸好后表面撒入葱花。再浇上热油便完成，蒜香味十足的蒸山药，营养又健康。小白菜炒豆腐小白菜炒豆腐小白菜、豆腐、干红辣椒、姜、麻椒、玉米油、盐、生抽、蒜。小白菜油绿，豆腐咸香，清淡好吃。豆腐切三角片。小白菜洗净切段。小白菜绰水，捞出控水备用。锅内适量油烧热，豆腐放入。煎至两面焦黄。姜蒜，麻椒，干红辣椒放入炒香。绰好的小白菜放入。适量盐，生抽。翻炒两三分钟入味盛出。成品。成品。

川贝蒸梨是民间治疗咳嗽的经典偏方。很多人确实靠这种食疗方法缓解了咳嗽，但川贝蒸梨并不适用于所有咳嗽。

川贝蒸梨属于性凉食物，具有润燥止咳功效，专门针对肺部有实火的问题。因天气干燥导致的燥咳、干咳无痰或因久病伤阴导致的阴虚咳嗽，适合服用川贝蒸梨止咳。

如果患者痰多咳嗽，就需要化痰止咳，应该选用具有化痰止咳功效的中药，如瓜蒌、紫苑等。

吃中药讲究忌口，通常建议患者不能吃辛辣、寒凉、油腻的食物。很多人认为，停止服用中药后，就可以随心所欲放开吃了。事实上，与其说在服用中药时需要忌口，不如说日常生活也需要忌口。

之所以需要忌口，是因为患者在生病后，体质会发生变化，服用中药是为了调理身体恢复健康，需要忌口让体质产生偏颇的食物。如患者本身属于实热体质，口舌生疮、大便干燥，这时应忌食辛辣之物，即使症状减轻、停止用药后，也应注意避免食用。由于患者体质原因，即使没有出现病状，但对体质产生不利影响的食物也应少吃或不吃。

中医认为“黑色入肾”，提倡吃黑色食物补肾，比如黑豆、黑木耳、黑枸杞、桑葚等。所以一些患有肾脏疾病的患者希望通过吃黑豆来补肾。

事实上，中医所谓的肾并非指肾脏器官，而是对身体一系列功能的总称。中医说的肾是指身体的根基，所以才有“久病及肾”一说。黑色入肾，其实是借助黑色食物，为身体根基补充能量。

但如果是肾炎、肾衰竭患者，就不适合食用黑豆。黑豆中富含蛋白质，肾病患者应限制蛋白质摄入，否则会加重肾脏负担，另外，罹患肾病的人，未必都属于中医说的肾虚，也可能是痰湿所致，后者就不应补肾而应利湿。

抗生素类药物应按疗程服用，因为细菌、真菌等微生物有一定生命周期，服用抗生素类药物应针对其生命周期，才能彻底杀死致病菌。但服用中药没有严格的时间规定，因为中药重在调整人体体质，所以不能一概而论。

如果是去火类的中药，在症状减轻后就应尽快停止服药，一般服药不超过3天；服用补养类中药，可以适当延长时间，但也不一定必须吃够剂量，要根据患者体质随时调整用量。因为中药重在培养自身体质，当身体功能恢复后，可以继续服用一段时间巩固疗效，“扶上马，送一程”。

很多人以为山楂是酸的，可以促进唾液分泌、去火消食。事实上，山楂的性质是偏温的，过量食用会生燥。

为了避免上火，可将山楂与百合一同食用。中医认为，百合性甘味平，甘味的百合搭配酸味的山楂，会产生“酸甘化阴”的效果。

至于希望通过吃山楂达到消食功效，也不能一概而论。中医说的食积分为因过量食用肉类导致的积食和因摄入过量谷物主食导致的积食。如果因食用太多肉类导致积食，服用山楂的确可以达到消食效果。但如果是因为食用了过多谷物导致积食，需要服用炒麦芽等消除积食。

来源：中国家庭报官微