奶奶的山楂糕

奶奶托老家的乡亲捎来了我最喜欢吃的桂花山楂糕，品尝着酸酸甜甜满口生津的山楂糕，我的思绪飞回了遥远的家乡，飞回了温暖的童年时光。

十月，山村，秋风。后山的山楂树上挂满了一串串红彤彤的小灯笼，煞是喜人——山楂成熟了。奶奶一手提着竹篮一手牵着我去山上采山楂。家乡的山都是几十米高的小丘陵，山上除了松树就是散落山坡的山楂树了。很快就到了山楂树下，我迫不及待地伸手去摘红红的山楂果，可惜个子太矮，干着急，跳起来也够不着，奶奶不知从哪里捡来一根带杈杈的树枝，她钩住缀满果实的树枝轻轻下拉，红果儿就到了我的头顶上，我一伸手就摘到那诱人的山楂果。不一会儿，奶奶的篮子躺满了可爱的红山果。

新鲜的山楂不仅能做冰糖葫芦，还能做我的最爱——桂花山楂糕呢。今天奶奶要给我做桂花山楂糕。

奶奶把山楂洗干净，放在盐水中浸泡了一会儿，捞出放在竹筛里沥干水分。接着用小刀一只只从中间剖开，去掉山楂籽。然后把去籽的山楂放入砂锅，加水煮。趁着煮山楂的时候奶奶把前几天在后院采的桂花放到开水里泡。不一会儿，砂锅里山楂就变软了。奶奶把煮好的山楂和泡好的桂花水倒入干净的石臼中反复的捶捣，直到细如米浆。把它们放入砂锅加老冰糖再次熬煮，先大火煮开，煮开后转小火不停翻炒，奶奶说这一步是最需要耐心的，炒到果泥不容易从铲子上滴落为止。熬好的山楂酱被奶奶盛在玻璃容器里，表面用铲子压平，冷却后放在冰箱冷藏定型。

“终于可以吃咯，我最爱的山楂糕！”

奶奶取出山楂糕，切块，又撒上一些桂花。我赶紧拿起一块塞到口中，酸酸甜甜、满口生津，那味道！至今难忘。镇上超市也有山楂糕出售，但和奶奶的山楂糕比起来简直就是“一个天上，一个地下”不可相提并论。

奶奶的山楂糕，是家乡的味道，是爱的味道，是我永远的情思，让我永生难忘！