一日一膳主要考虑三个方面。

其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。

其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用；如果药膳很苦很难吃，那还不如直接吃药。

其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。

山楂核桃茶饮

原料：山楂50克、核桃仁克、白糖克。

制法：1.先将核桃仁浸泡30分钟，洗净，加少量温开水磨成茸浆后稀释待用；

2.山楂洗净加适量水在中火上煎熬三次，过滤去渣取浓汁；

3.把锅洗净置于火上，倒入山楂汁和白糖搅拌；

4.待溶化后倒入核桃仁浆，边倒边搅匀，烧至微沸即成。

功效：补肺肾，生津液。

评价：适用人群，肺虚咳嗽、气喘、腰痛、津亏口渴、便干、食滞纳差等症。

浙江中医药大学继续教育学院

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