材料：

山楂克

冰糖

30克

白糖

克

水

适量

做法：

1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核

2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）

3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂

很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。

材料：

山楂0克

柠檬

半个

桂花

10克

冰糖

克

麦芽糖

80克

做法:

1.将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂

2.挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化

3.将麦芽糖、冰糖一并加入

4.小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅

5.煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火

6.立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中

7.焖出桂花香后，趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

8.用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

9.将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整

10.用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可

材料：山楂克，冰糖或白糖50克凉白开50ML白醋1/2汤匙

做法：

山楂克用清水洗净，控干水分。

2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。

3.锅放火上，放入冰糖或白糖50克。

4.倒入50ML凉白开。

5.开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水

6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。

7.用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。

8.倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。

9.使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。

10.随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显

11.取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？

12.往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。

材料：山楂适量，冰糖适量

做法：

1：把山楂洗干净，用刀将两头切掉，用一根筷子从山楂中间通掉果核。这一步有些麻烦，一定要有耐心哦。

2：果核被清理干净了，棒棒哒。

3：加适量水和冰糖小火炖，切记一定要及时搅拌，以免粘锅。炖到山楂变软后倒入料理机打成稠稠的山楂糊，然后均匀的铺在锡纸或硅油纸上，个人建议用硅油纸，然后自然晾干。

4：根据个人喜好，切片或卷成山楂卷均可。大功告成啦，酸酸甜甜，大人小孩都爱吃呢。

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